Bananenmarmelade

30 min

Recipe by Sascha Bunge8samkeitszeit.de

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So gut kann das schmecken, was wahrscheinlich sonst im Abfall landet!

30 min4 servings

Ingredients

3 kg Banane die keiner mehr will
1 kg Gelierzucker 3:1
3 Zitrone bio

Instructions

1
Bananen schälen und grob zerkleinert in eine Topf geben.
2
Eine entsprechende Menge Gelierzucher, ich werwende gern 3: 1, damit es nicht zu süß wird, dazugeben und alles aufkochen.
3
Die Schale der Zitronen in Zesten abziehen, den Saft auspressen und zur Marmelade geben.
4
Durch häufiges Rühren verkleinern sich die Bananenstücke, wenn sie nicht klein genug sind, kann ein Kartoffelstampfer gute Dienste leisten.
5
Nach der erfolgreichen Gelierprobe in Gläser abfüllen.

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