Drunken salsa
The intense, complex flavours of this salsa make it ideal for serving with antojitos and red meat.
30 min2 servings
Ingredients
- 5 chiles pasilla sin semillas ni venas, asados e hidratados
- 2 dientes de ajo asados
- 1/4 de taza de cebolla picada
- 1/2 taza de pulque
- 1/4 de taza de agua
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1/4 de taza de queso cotija rallado
- sal al gusto
Instructions
- 1
Cueza los chiles en el pulque, el agua y el jugo de naranja hasta que estén suaves.
- 2
Muela los ingredientes anteriores con el ajo y la cebolla.
- 3
Verifique la cantidad de sal y sirva con el queso rallado al gusto.
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