Baba ghanoush
Dip de berenjena asada, este dip es de la cocina mediterránea, es delicioso con pita, con pan recién hecho o con chips.
20 min2 servings194 kcal
Ingredients
- 1 berenjena mediana /grande (que te de una taza de pulpa ya cocida)
- 1 cucharada de tahini
- 1 limón (el jugo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- sal de mar al gusto
- *perejil y/o menta picado (opcional)
Instructions
- 1
En un sartén, en el horno, estufa u horno tostador rostiza la berenjena. Dale vueltas para que se rostice parejo.
- 2
Cuando esté bien quemada por todos lados y esté suave pártela a la mitad. Sácale toda la pulpa y ponla en el procesador de alimentos o licuadora.
- 3
Agrega el aceite de oliva, la sal, el tahini y el jugo de limón.
- 4
Mezcla dándole pulsar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- 5
Ponlo en un tazón, termina con perejil picado y sirve con pita, chips o melbas.
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