Receta de enfrijoladas veganas

Esta receta de enfrijoladas es vegana, fácil de deliciosa y perfecta para el almuerzo, el desayuno o la cena. Usa esta receta como un lienzo en blanco, puedes llenar las enfrijoladas con vegetales, más frijoles

📝 Ingredients

• 6 Tortillas de maíz
• 2 Cucharadas de aceite vegetal
• 2 Tazas de frijoles refritos
• Agua o caldo de verduras según sea necesario
• cebollas encurtidas rápidas
• crema mexicana

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una sartén calienta los frijoles refritos con un poco de agua o caldo vegetal hasta que consigas la consistencia de una sopa espesa.
2. 2Calienta el aceite y comienza a calentar las tortillas de maíz, caliéntalas hasta que estén flexibles y no se rompan al doblarlas. Hay dos formas de hacer las enfrijoladas: puedes sumergir la tortilla en la salsa de frijoles refritos y colocarla en un plato doblado en dos o calentar todas las tortillas y luego sumergir una por una en la salsa cremosa de frijoles.
3. 3Sirve inmediatamente y termina con crema mexicana y cebollas rojas en escabeche.