Bistec a la Mexicana (con opción vegana)

La receta perfecta de tacos mexicanos está lista en menos de 20 minutos y le encantará a tu familia. El bistec a la mexicana es carne de res cocinada en una deliciosa mezcla de tomate, chiles, cebolla y cilantro. Esta es la versión vegana.

📝 Ingredients

• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 300 g de carne vegana (como Beyond Steak)
• o 300 g de bistec de res delgado (flank, sirloin, etc.)
• o 250 g de tofu firme (prensado y en cubos)
• 1 cebolla blanca o amarilla (en rebanadas delgadas)
• 3 jitomates Roma (picados o procesados)
• 2 chiles jalapeños o 1 chile serrano (sin semillas y picado)
• Sal al gusto
• 1/4 de taza de cilantro fresco (picado)
• Opcional: 1–2 dientes de ajo (picados)

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Cocina la proteína. ---
2. 2Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio-alto.
3. 3Si usas carne vegana, cocina los trozos congelados durante 2–3 minutos hasta que se doren y se descongelen.
4. 4Si usas carne de res, cocínala 3–5 minutos hasta que esté bien sellada.
5. 5Si usas tofu, cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
6. 6--- Agrega la cebolla. ---
7. 7Añade la cebolla y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y empiece a dorar.
8. 8--- Incorpora jitomate y chile. ---
9. 9Agrega los jitomates picados o procesados, el chile y el ajo (si lo usas). Cocina de 2–3 minutos hasta que suelte jugo y hierva suavemente.
10. 10--- Termina con cilantro. ---
11. 11Prueba y ajusta la sal. Agrega el cilantro picado justo antes de servir.