Vegan pan de muerto

Ingredients

• Para el pan:
• 2 tazas (480 ml de leche de almendras (o de soya, tibia))
• 1/2 taza (120 ml de aceite vegetal neutro (como canola o girasol))
• 4 1/2 cucharaditas (14 g de levadura seca instantánea)
• 3/4 taza (150 g de azúcar (más extra para espolvorear))
• 4 1/2 tazas (560 g de harina de trigo para todo uso (más extra para amasar))
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de ralladura de naranja fresca
• Opcional 1 cucharadita de agua de azahar o extracto de vainilla
• Para terminar:
• 2 cucharadas de mantequilla vegana derretida o aceite neutro
• Azúcar blanca para espolvorear

Instructions

1. 1

   Calienta la leche vegetal y el aceite hasta que estén tibios (aprox. 95ºF / 35ºC). No calientes demasiado o podrías inactivar la levadura.

2. 2

   En el tazón de una batidora, combina harina, azúcar, sal y levadura. Agrega la mezcla tibia y bate con el gancho de masa a velocidad baja por 10 minutos, o hasta que la masa esté suave, elástica y ligeramente pegajosa.

3. 3

   Transfiere la masa a un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un trapo o plástico de cocina y deja reposar 1 hora a temperatura ambiente o hasta que duplique su tamaño.

4. 4

   Forma el pan.

5. 5

   Enharina tus manos (no la masa). Forma una bola grande con la mayor parte de la masa. Separa tres porciones pequeñas: una bolita y dos tiras delgadas para los “huesitos”. Cruza las tiras sobre el pan y coloca la bolita encima.

6. 6

   Deja reposar otros 20–30 minutos mientras precalientas el horno a 350°F (175°C).

7. 7

   Coloca el pan sobre una charola con tapete de silicón o papel para hornear. Hornea por 30 minutos o hasta que esté dorado.

8. 8

   Saca del horno, barniza con mantequilla vegana derretida o aceite, y espolvorea azúcar blanca cuando aún esté caliente.