Biscotti de chocolate

Ingredients

• 3/4 taza de harina de almendra o almendras fileteadas molidas
• 1/4 taza de cocoa
• 1/4 taza de harina
• 1/4 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de aceite neutro
• 4 cucharadas de miel de agave
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/4 taza de almendras

Instructions

1. 1

   Precalienta el horno a 350 °F y prepara una charola para horno con papel para hornear o un mat de silicon.

2. 2

   En un tazón grande mezcla la harina de almendra, la cocoa, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcla y que todo quede perfectamente bien integrado.

3. 3

   Agrega la miel de maple, el aceite y la vainilla. Mezcla poco a poco, parece que no se va a integrar todo, pero sí, ten paciencia.

4. 4

   Cuando todo esté bien integrado agrega las almendras, mezcla y pon todo sobre la charola.

5. 5

   Forma un rectángulo que tenga como un dedo de grueso.

6. 6

   Mete al horno por 15 minutos, que esté firme.

7. 7

   Saca del horno y deja enfriar como 20 -25 minutos. Bájale la temperatura al horno a 275ºF. Cuando esté frío corta, con un cuchillo para pan o uno de sierra, en rebanadas más o menos de una pulgada. Vuelve a poner en la charola y mete al horno por 20-25 minutos más.

8. 8

   Déjalos enfriar antes de probar.