Vegan gobernador tacos
Vegan gobernador tacos with all the delicious flavour of prawn tacos, but made with mushrooms. These tacos are perfect for people who are allergic to prawns, those who don’t like them but want to try the delights of Mexican cuisine, or anyone following a plant-based diet.
Ingredients
- 1 cucharada mantequilla
- 1 cebolla mediana rebanada
- 3 dientes ajo rebanados
- 400 grs champiñón rebanado
- 1 cucharada salsa soya
- 1 tomate grande en cubos
- 1 cucharadita orégano
- sal al gusto
- 12 tortillas de maíz
- 1 taza queso rallado
Instructions
- 1
En un sartén poner la cebolla y el ajo con mantequilla, cuando empiecen a dorar agrega los champiñones y se dejan hasta que empiecen a dorar. En este punto se les agrega sal, la salsa de soya, el chile poblano y el tomate. Se agrega el orégano y se deja hasta que todo esté cocido y bien sazonado.
- 2
En un sartén pones a calentar las tortillas, le pones queso rallado a cada una y le pones una o dos cucharadas de este guisado, doblas las tortillas y dejas hasta que esté derretido el queso. Dale la vuelta y deja que se dore tantito por el otro lado.
Cook it from the original
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