Cómo Asar y Congelar Chiles Poblanos

Asar y congelar chiles poblanos es de las mejores cosas que puedes hacer para tu yo del futuro. Los asas hasta que se carbonizan, los dejas enfriar, los limpias y los guardas en bolsas de congelación. La próxima vez que quieras hacer rajas con crema, una crema de poblano o un corn chowder, solo sacas una bolsa del congelador. Son 30 minutos de trabajo y te resuelven semanas de comidas.

📝 Ingredients

• 4 chiles poblanos frescos
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva
• Una pizca de sal

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- Asar ---
2. 2Precalienta el horno a 220°C (425°F). Lava los poblanos y sécalos.
3. 3Barniza ligeramente con aceite de oliva y espolvorea sal.
4. 4Colócalos en una charola forrada con aluminio. Asa 20-25 minutos, girándolos a la mitad, hasta que la piel esté ampollada y carbonizada.
5. 5Sudar y pelar 4. Pasa los chiles calientes a una bolsa de plástico o a un tazón cubierto con plástico. Déjalos sudar 10 minutos. 5. Retira la piel carbonizada con los dedos o una toalla de papel. Quita tallos y semillas.
6. 6Congelar 6. Coloca los chiles limpios en una charola en una sola capa y congela 1 hora. 7. Pásalos a una bolsa de congelación, saca el aire, sella y etiqueta con la fecha.