Mazamorra Colombiana

La mazamorra colombiana es una bebida de leche, con granos de maíz, y ligeramente dulce por el uso de panela or bocadillo. Es una bebida popular y tradicional en la region andina colombiana. Esta receta usa leche vegetal y por eso es apto para veganos.

📝 Ingredients

• 200 gramos de maíz peto (maíz trillado) seco, remojado por 12 horas en agua ((approx. 1.3 tazas))
• 1.3 litro leche de soya ((approx. 5.5 tazas))
• panela rallada, al gusto

👨‍🍳 Instructions

1. 1Coloca el maíz remojado en una olla con mucha agua. Calienta hasta que hierva, baja el fuego y deja cocinar hasta que el maíz esté blando (demorará 1,5-2 horas). Revuelve de vez en cuando para evitar que el maíz se pegue a la olla. Escurre y déjalo enfriar
2. 2Agrega 1/5 parte del maíz a una taza y agrega la leche fría (aprox. 250 ml). Repite para las otras mazamorras
3. 3Sirve con panela rallada