Chilaquiles verdes

¡Bienvenido a México! Hoy os traemos un plato de tierras mexicanas llamado Chilaquiles que está absolutamente delicioso, a base de totopos y salsa verde.

📝 Ingredients

• 3 chiles serranos
• 500 g de tomates verdes en trozos
• 60 g de cebolla en trozos
• 4 g de hojas de cilantro
• 1 cucharadita de sal
• 15 g de aceite de oliva
• 150 g de totopos de maíz azul o totopos normales
• 300 g de pechuga de pollo cocida
• 2 aguacates troceados
• 1/4 de cebolla en láminas (blanca o morada)
• 200 g de queso fresco
• 200 g de crema fresca o nata agria
• un buen puñado de cilantro fresco picado
• 1 lima

👨‍🍳 Instructions

1. 1Salsa verdeColocamos los chiles serranos, el tomate verde, la cebolla, el cilantro, la sal y el aceite. Programamos 8 segundos, velocidad 8 y cocinamos 15 min., temp. 120°C, vel. 1.
2. 2Chilaquiles (montaje)Colocamos en una fuente amplia los totopos. Echamos por encima la salsa verde y decoramos el plato con el resto de ingredientes: el pollo troceado, el aguacate, el queso fresco desmenuzado y bien escurrido, la crema fresca, la cebolla y el cilantro. Terminamos exprimiento la lima por encima.