Tortilla de patata con chorizo

Deliciosa y sencilla tortilla de patata con chorizo. Jugosa y tradicional.

📝 Ingredients

• 600 g de patatas
• 200 g de cebolla
• 150 ml de aceite de oliva o de girasol
• 6 huevos
• 1 cucharadita de sal
• 80 g de chorizo en longaniza en taquitos pequeños

👨‍🍳 Instructions

1. 1Pelamos y lavamos la cebolla y la cortamos en cuatro trozos. La echamos en el vaso y la trituramos 7 segundos a velocidad 4.
2. 2bajamos la cebolla al fondo del vaso y añadimos los 150 ml de aceite. Lo cocinamos y programamos 7 minutos a 120° a velocidad de cuchara.
3. 3Colocamos la mariposa. Pelamos las patatas y la vamos cortando poco a poco en el vaso. Añadimos 1/2 cucharadita de sal. Damos una vuelta a toda la mezcla con la espátula, tapamos y programamos 13 minutos, 120° a velocidad 1.
4. 4Cuando termine el programa, sacamos la patata del vaso y la ponemos a escurrir del aceite en el cestillo. Cuando esté escurrida la volvemos a colocar dentro del vaso, pero sin la mariposa.
5. 5Batimos los 6 huevos en un cuenco con 1/2 cucharadita de sal, los taquitos de chorizo y lo añadimos al vaso. Lo mezclamos y batimos 8 segundos a velocidad 3.
6. 6Ponemos a calentar una sartén con un poco de aceite. Cuando coja calor echamos la mezcla del vaso. Dejamos que se cocina varios segundos y removemos con una espátula. Hacemos que se cuajen bien las orillas y volteamos la tortilla.
7. 7Colocamos la sartén en el calor y si es necesario echamos un poquitín de aceite. Cuando coja calor, volvemos a echar la tortilla y con la espátula recogemos los bordes hacia el centro para que coja forma la tortilla. Esperamos unos minutos y la volteamos sobre el plato. Si la queremos más cuajada podremos dejarla más tiempo al fuego, pero con un calor más bajo.