Panecillos de ricotta

Unos panecillos caseros que se hacen con mantequilla y ricotta.

📝 Ingredients

• 250 g de leche
• 5 g de levadura de panadero fresca
• 500 g de harina
• 80 g de ricotta
• 50 g de mantequilla en trozos
• 7 g de sal

👨‍🍳 Instructions

1. 1Ponemos en el vaso la leche y la levadura. Programamos 1 minuto, 37º, velocidad 2.
2. 2Incorporamos la harina y programamos 1 minuto, velocidad espiga.
3. 3Añadimos ahora la ricotta, la mantequilla y la sal. Programamos 2 minutos, velocidad espiga.
4. 4Dejamos levar la masa dentro del vaso o en un bol. El tiempo de levado dependerá de la temperatura que tengáis en casa. Yo la he tenido unas tres horas.
5. 5Amasamos ahora la masa con las manos y la dividimos en 8 porciones. Formamos un panecillo con cada porción y los vamos colocando en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
6. 6Espolvoreamos un poco de harina sobre cada pan. Con un cuchillo hacemos los cortes en forma de cruz y dejamos levar los panecillos. Una hora (aproximadamente) será suficiente.
7. 7Horneamos a 180º durante 20 minutos o hasta que los panecillos estén dorados.