American cinnamon rolls with cream cheese frosting

Ingredients

• 300 ml Milch
• 20 g frische Hefe
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 500 g Mehl
• 40 ml neutrales Öl
• 10 g Butter (zum einfetten der Form)
• 150 g Butter (weich)
• 100 g brauner Zucker
• 3 TL Zimt
• 150 g Frischkäse
• 50 g Butter (weich)
• 2 EL Puderzucker

Instructions

1. 1

   Milch erwärmen: Milch in einem Topf lauwarm erwärmen.

2. 2

   Hefemilch anrühren: Milch mit Zucker, Vanillinzucker und Salz in einer Schüssel mischen. Die Hefe hineinbröckeln und verrühren. 5 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Teig kneten: Mehl und Öl dazugeben und ca. 4 Minuten zu einem glatten Teig verkneten, bis er sich von der Schüssel löst.

4. 4

   Teig gehen lassen: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er fast doppelt so groß ist.

5. 5

   Teig vorbereiten: Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen.

6. 6

   Form einfetten: Eine Auflaufform oder ein Backblech einfetten.

7. 7

   Füllung zubereiten: Weiche Butter mit Zucker und Zimt verrühren und gleichmäßig auf den Teig streichen. Einen Rand von ca. 1 cm frei lassen.

8. 8

   Aufrollen & schneiden: Den Teig von der langen Seite her aufrollen und mit einem scharfen Messer in ca. 18 Stücke schneiden. Mit der Schnittseite nach oben in die Form legen.

9. 9

   Zweite Ruhezeit: Die Schnecken nochmals ca. 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

10. 10

    Backen: Die Zimtschnecken ca. 25 Minuten goldbraun backen.

11. 11

    Frosting zubereiten: Frischkäse, weiche Butter und Puderzucker mit einem Schneebesen cremig rühren.

12. 12

    Glasur auftragen: Die Glasur über die noch lauwarmen Zimtschnecken geben und sofort genießen.