Llunca de Gallina.
Descubre el secreto más nutritivo de cómo hacer llunca de gallina peruana y convertirlo esta receta ancestral en un manjar divino para deleitar tu paladar con cada cucharada. A continuación los ingredientes para llunca de gallina, un nutritivo y delicioso platillo fácil de hacer.
Ingredients
- 1 Gallina de corral en trozos (también puedes usar pollo).
- 1 Taza de trigo pelado (llunca).
- 1 Cebolla roja picada en cuadritos.
- 2 Dientes de ajo molidos.
- 4 Papas amarillas medianas, peladas y partidas por la mitad.
- 1 Zanahoria en rodajas.
- 1/2 Taza de arvejas verdes.
- 1 Rama de apio picado.
- Aceite vegetal lo necesario.
- Sal, orégano y pimienta al gusto.
- Hojas de hierbabuena o huacatay (opcional).
- Agua lo necesario.
Instructions
- 1
Lavamos el trigo pelado y dejamos remojando en agua caliente durante 1 hora para suavizarlo.
- 2
En una olla grande, hervimos la gallina con suficiente agua, sal y un poco de apio. Cocinamos durante 45 minutos hasta que la carne esté suave.
- 3
Aparte, en una sartén, preparamos un aderezo con la cebolla, ajo y aceite hasta que esté dorado. Añadimos sal, pimienta y orégano.
- 4
Agregamoa este aderezo al caldo con gallina, junto con el trigo remojado, las papas, zanahorias, arvejas y el resto del apio.
- 5
Cocinamos todo junto por unos 40 minutos más a fuego medio, removiendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- 6
Rectificamos la sal y, si deseas, añade unas hojas de hierbabuena o huacatay al final para aromatizar.
Cook it from the original
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