Guiso de Cuy.

Descubre el secreto más nutritivo de como hacer guiso de cuy receta fácil y convertirlo en el más delicioso manjar, para deleitar tu paladar. A continuación los ingredientes para guiso de cuy peruano, deliciosamente nutritiva.

📝 Ingredients

• 1 Cuy entero, limpio y cortado en presas.
• 4 Papas amarillas grandes.
• 1 Cebolla roja picada finamente.
• 2 Dientes de ajo molido.
• 1 Cucharada de ají panca molido.
• 1 Cucharada de ají amarillo molido.
• 1/2 Taza de caldo de pollo o carne.
• 1 Cucharadita de orégano seco.
• 1 Ramita de hierba buena (opcional).
• Aceite vegetal.
• Sal y pimienta al gusto.

👨‍🍳 Instructions

1. 1Preparamos el cuy:Lavamos bien el cuy, sécamos y frotamos con sal y pimienta.
2. 2Sellamos la carne:En una olla, calentamos aceite y doramos las presas de cuy hasta que estén bien selladas. Retiramos y reservamos.
3. 3Hacemos el aderezo:En la misma olla, sofreímos la cebolla, ajo, ají panca y ají amarillo hasta que el aderezo tome color.
4. 4Incorporar el cuy: Añade nuevamente las presas al aderezo, mezcla bien y vierte el caldo. Cocina a fuego lento por 40 minutos.
5. 5Agregamos las papas:Añadimos las papas peladas y cortadas en mitades. Cocina por 15 minutos más o hasta que estén suaves.
6. 6Finalizamos:Rectificamos la sazón y agregamos orégano y hierba buena antes de apagar el fuego.