Chiri Uchu Receta Peruana.

Descubre el secreto milenario mas delicioso de cómo hacer chiri uchu cusco y convertirlo en el más exquisito manjar milenario, para deleitar tu paladar. A continuación los ingredientes para chiri uchu receta peruana, muy delicioso y fácil de hacer.

📝 Ingredients

• 1 Cuy entero cocido y dorado.
• 4 Rodajas de gallina sancochada.
• 4 Rodajas de chorizo o chalona.
• 4 Rodajas de queso fresco.
• 1 Taza de cancha (maíz tostado).
• 1 Taza de maíz cocido (mote).
• 1 Taza de alga cochayuyo hervida y picada.
• 4 Tortillas de maíz o torrejas de harina.
• 4 Mitades de rocoto
• Hojas de lechuga para servir.
• Hojas de lechuga para servir.
• Sal y pimienta al gusto.

👨‍🍳 Instructions

1. 1Prepara el cuy:Lava bien el cuy, sazónalo con sal, ajo y pimienta. Cocínalo al horno o fríelo hasta que esté dorado y crocante. Córtalo en cuatro partes.
2. 2Sancocha la gallina:Cocina la gallina en agua con sal y hierbas aromáticas hasta que esté suave. Corta en rodajas.
3. 3Fríe el chorizo o chalona:Si usas chalona (carne seca), hidrátala primero. Luego fríe en aceite caliente.
4. 4Hierve el mote y el cochayuyo:Cocina el mote hasta que esté suave. El cochayuyo debe hervirse hasta ablandar, luego se pica.
5. 5Fríe las tortillas o torrejas:Puedes usar harina de maíz o trigo. Haz pequeñas tortillas y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas.
6. 6Prepara los demás ingredientes:Tuesta la cancha y corta el queso fresco en rodajas. Lava las hojas de lechuga y corta los rocotos por la mitad, quitando semillas si deseas menos picante.
7. 7Monta el plato:Sobre una hoja de lechuga, coloca un poco de cada ingrediente en forma circular. Todo debe servirse frío o a temperatura ambiente.