Peruvian-style arroz a la cubana
Discover the most exquisite secret to making Peruvian arroz a la cubana and turning it into an exquisite Creole delicacy to delight even the most discerning palate. Here are the ingredients for arroz a la cubana in Peru, a delicious recipe that is easy to prepare.
Ingredients
- 2 Tazas de arroz blanco.
- 4 Tazas de agua.
- 1 Cucharada de aceite vegetal.
- Sal al gusto.
- 2 Plátanos maduros (de freír)
- 8 Huevos
- 4 Salchichas, hot dogs o chorizos (opcional pero muy usado en la versión peruana)
- Aceite vegetal para freír.
Instructions
- 1
Preparar el arroz blanco:Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. En una olla, calienta una cucharada de aceite, añade el arroz escurrido, sal al gusto y las 4 tazas de agua. Cocina a fuego medio hasta que el agua se evapore. Luego, tapa y cocina a fuego bajo por unos 10 minutos más, hasta que el arroz esté suave y suelto.
- 2
Freír los plátanos:Pela los plátanos y córtalos en mitades o tiras largas. Fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados y caramelizados por ambos lados. Escúrrelos sobre papel absorbente.
- 3
Freír los huevos:En otra sartén con un poco de aceite, fríe los huevos uno por uno. La clara debe quedar cocida y la yema puede dejarse líquida o cocida, según tu preferencia.
- 4
Freír las salchichas (opcional):Si deseas añadirlas, fríe las salchichas, hot dogs o chorizos hasta que estén doraditos.
Cook it from the original
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