Merluza en salsa verde

Hola amigos, soy Svieta. Hoy vamos a darle a nuestro plato de merluza un toque mucho más apetitoso y rico con una salsa muy fácil que queda deliciosa.

📝 Ingredients

• 600 g de merluza
• 2-3 cucharadas de perejil picado
• 2-4 dientes de ajo
• 10 g de harina
• 50 ml de vino blanco
• 150-200 ml de caldo de pescado
• 4-5 cucharadas de aceite de oliva
• sal

👨‍🍳 Instructions

1. 1Picamos el perejil.
2. 2En un mortero trituramos los ajos con el perejil. Necesitamos sacarles sus jugos.
3. 3En una sartén, o en una olla baja, calentamos el aceite y añadimos el ajo con el perejil.
4. 4Rehogamos 10-15 segundos.
5. 5Añadimos harina y la rehogamos 1 minuto.
6. 6Añadimos el vino.
7. 7Colocamos la merluza y añadimos 150 ml de caldo.
8. 8La cocemos, meneando ligeramente la olla, 5 minutos por cada lado o hasta que quede como nos gusta.
9. 9Rectificamos el espesor de la salsa con caldo, si hace falta.