Macarrones gratinados con queso y bechamel

Hola amigos, hoy vamos a preparar un plato de pasta muy rico, con macarrones bañados en bechamel casera y queso... Simplemente deliciosos

📝 Ingredients

• 250 g de macarrones
• 45 g de mantequilla + unos trocitos para el gratinado
• 45 g de harina
• 750 ml de leche
• 150 g de queso
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1/2 cucharadita de sal + sal para cocer macarrones

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una olla grande, ponemos a hervir agua con sal para cocer los macarrones.
2. 2Rallamos el queso.
3. 3Medimos y preparamos, para tener a mano, 750 ml de leche, 45 g de mantequilla, 45 g de harina, 1/2 de sal y lo mismo de la pimienta negra.
4. 4Encendemos el horno a 190C.
5. 5En cuanto el agua rompa a hervir, ponemos a cocer macarrones, al dente (unos 7-8 minutos o lo que indique el paquete).
6. 6En una sartén, a fuego medio, derretimos la mantequilla (no tiene que quemarse) y añadimos la harina.
7. 7La rehogamos, removiendo todo el rato con la varilla, 1 minuto.
8. 8Añadimos, sin parar de remover con la varilla, leche, sal y la pimienta.
9. 9Subimos el fuego a medio-alto y, sin parar de remover, cocemos hasta que la salsa espese.
10. 10La apartamos del fuego, añadimos 2/3 partes del queso rallado y removemos hasta que el queso desaparezca.
11. 11En una fuente, apta para el horno, ponemos los macarrones y los bañamos con la salsa.
12. 12Con una cuchara, removemos para que la salsa se reparta bien.
13. 13Espolvoreamos con el queso restante y el pan rallado.
14. 14Ponemos por encima unos trocitos de mantequilla.
15. 15Horneamos unos 20 minutos a 190C. En los últimos 5 minutos, encendemos el grill para que se forme la apetitosa y