Macaroni gratin with cheese and béchamel
Hello friends, today we’re going to make a really delicious pasta dish, with macaroni coated in homemade béchamel and cheese... Simply delicious.
Ingredients
- 250 g de macarrones
- 45 g de mantequilla + unos trocitos para el gratinado
- 45 g de harina
- 750 ml de leche
- 150 g de queso
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1/2 cucharadita de sal + sal para cocer macarrones
Instructions
- 1
En una olla grande, ponemos a hervir agua con sal para cocer los macarrones.
- 2
Rallamos el queso.
- 3
Medimos y preparamos, para tener a mano, 750 ml de leche, 45 g de mantequilla, 45 g de harina, 1/2 de sal y lo mismo de la pimienta negra.
- 4
Encendemos el horno a 190C.
- 5
En cuanto el agua rompa a hervir, ponemos a cocer macarrones, al dente (unos 7-8 minutos o lo que indique el paquete).
- 6
En una sartén, a fuego medio, derretimos la mantequilla (no tiene que quemarse) y añadimos la harina.
- 7
La rehogamos, removiendo todo el rato con la varilla, 1 minuto.
- 8
Añadimos, sin parar de remover con la varilla, leche, sal y la pimienta.
- 9
Subimos el fuego a medio-alto y, sin parar de remover, cocemos hasta que la salsa espese.
- 10
La apartamos del fuego, añadimos 2/3 partes del queso rallado y removemos hasta que el queso desaparezca.
- 11
En una fuente, apta para el horno, ponemos los macarrones y los bañamos con la salsa.
- 12
Con una cuchara, removemos para que la salsa se reparta bien.
- 13
Espolvoreamos con el queso restante y el pan rallado.
- 14
Ponemos por encima unos trocitos de mantequilla.
- 15
Horneamos unos 20 minutos a 190C. En los últimos 5 minutos, encendemos el grill para que se forme la apetitosa y
Cook it from the original
This recipe comes from recetasdesbieta.com. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on recetasdesbieta.com