Espaguetis con almejas

Hola amigos, hoy os enseño a preparar un plato de pasta con almejas que le dan un toque divino.

📝 Ingredients

• 500 g de almejas
• 200 de espaguetis
• 1-2 diente de ajo (si es gigante pon solo 1)
• 1 guindilla (opcional)
• perejil fresco picado
• aceite de oliva
• sal

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un bol ponemos las almejas, añadimos agua fría y 2 cucharaditas de sal. Lo dejamos así un par de horas: para que se vayan depurando (tienen que soltar arenilla y posibles piedritas). También puedes dejarlas toda la noche.
2. 2Pasado el tiempo, las enjuagamos, colocamos en una cazuela, sin añadir nada y las tapamos. Las ponemos a fuego alto.
3. 3En cuanto se abran, las retiramos del fuego.
4. 4Las almejas las reservamos y el caldo que soltaron lo colamos.
5. 5Ponemos a cocer los espaguetis según las indicaciones de tu paquete.
6. 6En una sartén doramos el diente de ajo (parece mentira pero es sólo 1) y guindilla.
7. 7Añadimos el caldo de almejas, las almejas y el perejil. Damos un hervor. (Las almejas congeladas se incorporarían al sofrito directamente desde la bolsa y sin descongelar).
8. 8Añadimos los espaguetis.