Salmón marinado con eneldo

Hola amigos, hoy os enseño a preparar un riquísimo y jugoso salmón marinado con hierbas y un toque de vodka. Queda espectacular.

📝 Ingredients

• 1 kilo de salmón sin espinas y con piel
• 2 cucharadas de vodka
• 50 g de sal
• 50 g de azúcar
• 40 g de eneldo (un manojo muy generoso o 1 cucharada del seco)

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un plato ponemos el eneldo. Añadimos sal y azúcar.
2. 2Removemos.
3. 3Echa vodka por encima del salmón. Repártelo frotando ligeramente.
4. 4Ponemos por encima la mezcla de eneldo, sal y azúcar.
5. 5Lo tapamos con otra pieza (también tratada con vodka).
6. 6Envolvemos nuestro "sandwich" de salmón en film transparente. Lo depositamos en una fuente.
7. 7Ponemos por encima algún peso. Con un cartón de zumo, o de lo que tengas, es suficiente.
8. 8Dejamos fuera 2 horas y luego lo guardamos en la nevera 36-48 horas.
9. 9Quitamos el eneldo, pero sin insistir, que quede algo.
10. 10Comemos… y disfrutamos.