Brochetas de carne

Hola amigos, hoy os enseño a preparar unas brochetas de carne a la plancha o para una barbacoa tal como las hacemos en Ucrania, quedan jugosas y muy sabrosas.

📝 Ingredients

• 1 kg de carne de cerdo en trozos de 3 cm
• 3-4 cebollas
• 250 ml de vinagre de vino
• 250 ml de agua fría
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 hoja de laurel
• pimienta negra recién molida

👨‍🍳 Instructions

1. 1Mezclamos agua y vinagre, Añadimos sal, azúcar y removemos hasta que se diluyan.
2. 2En un recipiente ponemos la carne y cebolla cortada en rodajas de 0,5 centímetros de grosor. Añadimos pimienta negra, laurel troceado y la mezcla de vinagre y agua
3. 3Removemos con cuidado, para no romper las anillas de cebolla, y tapamos con film transparente. Tal y como expliqué arriba, marinamos la carne 2-3 horas o toda la noche.
4. 4Hacemos las brochetas y las untamos con aceite.
5. 5Asamos las brochetas hasta que estén hechas pero jugosas. En mi plancha de hierro fundido, y a fuego máximo, tardé 2-3 minutos por cada de cuatro lados. Lo mejor es ir probando y dejarlas a tu gusto.