Ceviche Peruano.

Descubre el secreto más delicioso de cómo hacer ceviche peruano y convertirlo en un manjar devino, para deleitar tu paladar. A continuación los ingredientes para ceviche peruano receta fácil, una joya deliciosa de la gastronomía peruana.

📝 Ingredients

• 1 Kilo de pescado blanco fresco (corvina, lenguado o mero).
• 1 Cebolla roja grande, cortada en plumas finas.
• 8 Limones jugosos.
• 1 Ají limo rojo, picado en rodajas finas.
• 1 Diente de ajo rallado (opcional)
• 1 Manojo de culantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto.
• Camote cocido en rodajas.
• Choclo cocido.
• Hojas de lechuga fresca.
• Canchita serrana (maíz chulpe tostado).

👨‍🍳 Instructions

1. 1Preparar el pescado:Lava bien el pescado y córtalo en cubos de 2 cm. Sécalo con papel toalla y colócalo en un bowl grande.
2. 2Añadir sazonadores:Agrega sal, pimienta y, si deseas, ajo rallado. Mezcla suavemente para que el pescado se impregne de sabor.
3. 3Marinar con limón y ají:Exprime los limones sin aplastar demasiado la cáscara (para evitar amargor). Vierte el jugo sobre el pescado. Añade el ají limo picado y mezcla con cuidado.
4. 4Incorporar la cebolla y culantro:Agrega la cebolla cortada en plumas y el culantro fresco picado. Mezcla nuevamente. Deja reposar entre 5 y 10 minutos para que el pescado se “cocine” con la acidez del limón.
5. 5Servir:En un plato grande, coloca una base de lechuga. Sirve el ceviche en el centro, acompaña con rodajas de camote, choclo cocido y canchita serrana. Decora con más rodajas de ají limo si quieres un toque picante extra.