Peas with ham
Hello friends, I'm Svieta. Today we're making a different and super tasty recipe for peas with ham and a few ingredients that will bring out its flavour.
Ingredients
- 600 g de guisantes frescos
- 4 lonchas de jamón serrano
- 1 cebolleta
- 10 hojas de menta fresca
- 1 pizca de canela
- 150-200 ml de caldo de jamón (o el que tengas)
- aceite de oliva
- sal
Instructions
- 1
Pelamos y picamos finamente la cebolla. Cortamos en tiritas el jamón serrano
- 2
En una satén con aceite ponemos a pochar la cebolla, añadimos el jamón y rehogamos 2 minutos.
- 3
Incorporamos los guisantes y rehogamos unos 4 minutos.
- 4
Añadimos las hojas de menta fresca, 1 pizca de canela y...
- 5
... cocinamos con la sartén tapada unos 5 minutos.
- 6
Añadimos caldo y cocinamos 5 minutos más.
- 7
Apagamos el fuego y dejamos reposar 5 minutos con la olla tapada.
- 8
Retiramos 2 cucharadas de guisantes y los reducimos a puré.
- 9
Lo añadimos a los guisantes. Es para obtener una salsa más cremosa.
- 10
Rectificamos de sal y servimos nuestros espectaculares guisantes con jamón a los comensales.
Cook it from the original
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