Extra-creamy homemade torrijas

Ingredients

• 1 barra de pan
• 1 -1.3 litro leche
• 50 -70 gr azúcar
• 1 rama canela
• 1 corteza limón
• 3 huevos
• sal al gusto
• 70 gr de azúcar
• 1 cdta canela
• canela y azúcar para espolvoreas

Instructions

1. 1

   Vertemos un litro de leche en un cazo

2. 2

   y añadimos una rama de canela, la corteza de un limón sin la parte blanca y azúcar entre 50 y 70 gramos, según lo goloso que seas

3. 3

   Ponemos la leche a fuego moderado y la llevamos a ebullición vigilando para que no se nos escape

4. 4

   Una vez la leche haya empezado a hervir apagamos el fuego, lo tapamos y dejamos que se infusione durante una hora

5. 5

   Cortamos el pan en rebanadas gorditas de 2 centímetros aproximadamente

6. 6

   y colocamos el pan en un recipiente

7. 7

   Vertemos la leche sobre el pan (es muy importante que la leche empape muy bien el pan, si ves que te quedas corto de leche añade un poco más)

8. 8

   y dejamos el pan mojándose en leche media horita

9. 9

   Cascamos tres huevos

10. 10

    Añadimos una pizca de sal y los batimos

11. 11

    Mezclamos azúcar con canela

12. 12

    Pasamos las torrijas por el huevo batido

13. 13

    y las freímos en aceite

14. 14

    Les damos la vuelta y una vez se hayan dorado por ambos lados las sacamos

15. 15

    Mientras aún están calientes las espolvoreamos con azúcar y canela

16. 16

    ¡Ya tenemos lista una fuente de exquisitas torrijas!