Sautéed green beans
Hello friends, I'm Svieta. Today we're making sautéed green beans with ingredients that will give them an exquisite flavour.
Ingredients
- 600 g de judías verdes
- 1 cebolla
- 3 centímetros de jengibre fresco
- 1/2 - 1 guindilla
- 1/2 limón o 1/2 lima
- aceite de girasol
- aceite de oliva
- pimienta negra
- sal
Instructions
- 1
En una cazuela ponemos a hervir el agua y añadimos la sal.
- 2
Lavamos, cortamos y echamos a cocer, en agua hirviendo, las judías. Las cocemos durante 15 minutos y las escurrimos. El caldo lo enfriamos y guardamos para hacernos un arroz, sopa, etc.
- 3
Pelamos y picamos finamente el jengibre y la guindilla (si no tienes la guindilla fresca pues usa la seca).
- 4
Rallamos la piel de limón para obtener la ralladura (nos interesa solo la parte amarilla). Quitamos y desechamos toda la parte blanca y la pulpa la cortamos en trocitos pequeños y finos.
- 5
Pelamos y picamos la cebolla.
- 6
En una sartén añadimos 4-5 cucharadas de aceite de girasol y a fuego medio-alto doramos la cebolla, removiéndola para que no se nos queme.
- 7
Añadimos la ralladura y la pulpa de limón. Rehogamos durante 1 minuto (al rehogar, aplastamos ligeramente los trocitos de limón).
- 8
Añadimos la guindilla y el jengibre. Rehogamos 1 minuto más y apartamos el sofrito del fuego.
- 9
En una sartén grande calentamos 3-4 cucharadas de aceite de oliva y salteamos durante 3 minutos las judías verdes. Añadimos el sofrito.
Cook it from the original
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