Potatoes with egg
Discover the most exquisite secret for making Peruvian potatoes with egg and turning them into a nutritious and very delicious treat. Here are the ingredients for Peruvian potatoes with egg, a simple yet very nutritious and affordable recipe.
Ingredients
- 1 Kilo de papas tipo arenosa (camotillo preferentemente).
- 9 Huevos.
- Sal al gusto.
- Ají Huacatay molido
- Rocoto molido con cebolla picada
Instructions
- 1
Sancochar las papas:Lava las papas y cocínalas en abundante agua con una cucharada de sal. Cocina hasta que la cáscara reviente, señal de que están listas. Luego pélalas y reserva.
- 2
Hervir los huevos:Cocina los huevos durante 5 a 10 minutos, según el punto deseado. Cuando estén listos, pélalos y resérvalos.
- 3
Preparar los ajíes:Ten listas las dos variedades de ajíes, según tu gusto.
- 4
Servir:Coloca las papas sancochadas y los huevos en platos, sazona con sal y acompáñalos con las salsas de ají al lado.
- 5
Disfrutar:Sirve inmediatamente y disfruta esta preparación casera.
Cook it from the original
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