Jamón asado al horno con miel

Hola amigos, soy Svieta y hoy vamos a preparar un exquisito jamón asado con miel que va a encantar a todo el que tenga la suerte de probarlo.

📝 Ingredients

• 1.5 kg de jamón
• 12-14 cebollitas francesas
• 3-4 dientes de ajo
• 3 cucharadas de miel
• 150 ml de vinagre de manzana
• 450 ml de caldo de carne
• sal
• pimienta negra molida
• 1-2 ramitas de romero
• aceite de oliva

👨‍🍳 Instructions

1. 1Encendemos el horno a 160C, con calor de abajo.
2. 2Secamos con papel de cocina el jamón por los dos lados.
3. 3En una sartén calentamos el aceite y, a fuego alto, doramos el jamón por los dos lados. Es importante que coja un bonito color así que voltealo las veces que haga falta... ¡sin miedo!
4. 4Añadimos cebollitas y ajos pelados. Salpimentamos generosamente y rehogamos un par de minutos.
5. 5Bajamos el fuego, añadimos miel y...
6. 6... caramelizamos el jamón con cebolla 2-3 minutos por cada lado.
7. 7Pasamos el jamón con cebollitas a la fuente en la que lo vamos a hornear.
8. 8Añadimos a la sartén vinagre y a fuego bajo cocemos 5 minutos.
9. 9Añadimos el caldo y el romero. Rectificamos de sal.
10. 10En cuanto rompa a hervir, echamos la salsa por encima del jamón.
11. 11Cubrimos la fuente con papel albal y asamos el jamón 1,40 h o hasta que quede como a ti te gusta. Pasados 50 minutos del horneado le damos la vuelta al jamón.
12. 12(yo lo aso en la primera balda contando desde abajo; debajo pongo una bandeja por si cae algo de salsa, para que no me manche el horno)
13. 13Ya lo tenemos listo