Tarta de ciruelas pasas

Hola amigos, soy Svieta. Hoy os traigo una tarta muy jugosa a base de ciruelas pasas, con un relleno cremoso que estoy segura os va a encantar.

📝 Ingredients

• 4 huevos grandes
• 130 g de azúcar
• 75 g de harina normal
• 25 g de cacao puro
• 25 g de nueces molidas
• 25 g de mantequilla derretida y enfriada a temperatura ambiente
• 500 g de nata fresca
• 150 de azúcar
• 50 g de nueces trituradas
• 1 rama de vainilla
• 200 g de ciruelas pasas
• 140 g de nueces troceadas
• 400 g de azúcar
• 100 ml de agua
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 100 g de chocolate
• 1 carpeta de plástico

👨‍🍳 Instructions

1. 1--- BIZCOCHO ---
2. 2Enciende el horno a 190C, con calor de arriba y abajo, sin ventilador. Caliéntalo durante 20 minutos.
3. 3Mientras tanto haz el bizcocho tal como te explico aquí
4. 4Una vez que el bizcocho esté frío, córtalo en tres círculos.
5. 5--- CREMA ---
6. 6Trocea las nueces.
7. 7Corta las ciruelas pasas (reserva 4-5 ciruelas para el adorno). Lo mejor es hacerlo con unas tijeras de cocina.
8. 8A máxima potencia monta la nata fresca (como si se tratara de nata para montar) con semillas de vainilla.
9. 9Pasados 2 minutos, o cuando coja el cuerpo, añade el azúcar.
10. 10Sigue montándola unos 5 minutos más
11. 11Divídela en dos partes de unos 450 y 200 gramos.
12. 12Añade nueces trituradas a la parte más grande (de 450 gramos).
13. 13La nata restante resérvala en la nevera.
14. 14--- MONTAJE DE LA TARTA ---
15. 15Visualmente divide la crema de nueces en 4 partes.
16. 16Con una parte unta el circulo de arriba del bizcocho.
17. 17Coloca encima la mitad de las ciruelas pasas troceadas y cúbrelas con otra parte de la crema.
18. 18Pon encima otro círculo (el del medio) y repite la operación.
19. 19Por fuera cubre la tarta con crema de nata reservada y guárdala en la nevera durante unas 4-6 horas.
20. 20Pasado tiempo espolvoréala con azúcar glass.
21. 21Adórnala con guirlache (partido de forma arbitraria), ciruelas pasas y adornos de chocolate.