Pollo Teriyaki.

Descubre el secreto más agridulce de cómo hacer pollo teriyaki peruano y convertirlo en un manjar delicioso para deleitar el paladar más exigente. A continuación los ingredientes para pollo teriyaki receta peruana una sabrosa y jugosa receta agridulce de la gastronomía peruana.

📝 Ingredients

• 4 Filetes de pechuga de pollo (sin piel ni hueso).
• 3 Cucharadas de salsa de soya.
• 2 Cucharadas de miel o azúcar rubia.
• 1 Cucharada de vinagre de arroz (puedes usar vinagre blanco suave).
• 2 Dientes de ajo picados.
• 1 Cucharadita de kion (jengibre) rallado.
• 2 Cucharadas de aceite vegetal o de ajonjolí.
• 1 Cucharadita de maicena (disuelta en 2 cucharadas de agua).
• 1/2 Taza de agua o caldo de pollo.
• Sal y pimienta al gusto.
• Semillas de ajonjolí tostadas.
• Cebolla china (parte verde, picada finamente).
• Arroz blanco o chaufa peruano.

👨‍🍳 Instructions

1. 1Preparar la salsa teriyaki casera:En un tazón pequeño mezcla la salsa de soya, la miel (o azúcar rubia), el vinagre de arroz, el ajo picado, el kion rallado y el agua o caldo de pollo. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente. Esta será la base de tu deliciosa salsa teriyaki.
2. 2Marinar el pollo:Coloca las pechugas en un recipiente y vierte la mitad de la salsa sobre ellas. Deja marinar por lo menos 30 minutos (si tienes más tiempo, una hora es ideal). Esto permitirá que el pollo absorba los sabores dulces y salados característicos del teriyaki.
3. 3Sellar el pollo:Calienta una sartén grande o wok a fuego medio con el aceite vegetal o de ajonjolí. Retira el pollo de la marinada (reserva el líquido) y dóralo por ambos lados hasta que esté ligeramente caramelizado y cocido por dentro. Este paso le dará ese brillo dorado tan apetitoso.
4. 4Espesar la salsa:En la misma sartén, agrega la salsa reservada junto con la maicena disuelta en agua. Cocina a fuego medio-bajo removiendo constantemente hasta que la salsa espese y adquiera una textura brillante y pegajosa.
5. 5Servir con estilo:Sirve el pollo teriyaki peruano cortado en tiras sobre una cama de arroz blanco o chaufa. Espolvorea semillas de ajonjolí y cebolla china por encima para dar ese toque final de presentación y frescura.