Tarta de chocolate Praga
Hola amigos, soy Svieta. Hoy preparamos una deliciosa tarta de chocolate muy fácil y que seguro os va a enamorar
Ingredients
- 6 huevos
- 120 g de harina
- 150 g de azúcar
- 25 g de cacao
- 35 g de mantequilla derretida y enfriada a temperatura ambiente
- 2 yema
- 150 g de leche condensada
- 130 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 ml de agua
- 10 g de azúcar de vainilla
- 15 de cacao
- 100 g de chocolate negro
- 50 g de mantequilla
- 70 g de mermelada
Instructions
- 1
--- BIZCOCHO ---
- 2
Untamos el fondo del molde con mantequilla y espolvoreamos con harina.
- 3
Encendemos el horno a 190C con calor de abajo y de arriba.
- 4
En un bol ponemos las yemas con 60 g de azúcar.
- 5
Las montamos a máxima potencia durante 3-5 minutos o hasta que obtengamos una crema blanquecina.
- 6
A máxima potencia montamos las claras. Cuando las varillas empiecen a dejar las marcas, añadimos el azúcar restante.
- 7
Montamos 1 minuto más y paramos.
- 8
Añadimos las yemas a las claras y las mezclamos, con movimientos de abajo arriba, hasta que todo sea de un solo color.
- 9
Tamizamos la harina con el cacao y volvemos a mezclar con movimientos de abajo arriba, con cuidado de no desinflar la masa.
- 10
Por los bordes del bol añadimos mantequilla y volvemos a mezclar, igual que antes.
- 11
Ponemos la masa en el molde.
- 12
Horneamos el bizcocho durante 35-45 minutos a 190C en la balda baja, sin el ventilados.
- 13
Pasados 30 minutos con un palillo pinchamos el bizcocho en el centro, si sale seco entonces ya esta. Si no, lo horneamos un poco mas hasta que al pincharlo el palio salga seco.
- 14
Esperamos 10 minutos, lo desmoldamos (pasando el cuchillo por el borde del molde) y lo enfriamos boca abajo.
- 15
--- CREMA ---
- 16
En un cazo mezclamos las yemas con el agua.
- 17
Añadimos leche condensada y azúcar de vainilla.
- 18
La ponemos a fuego moderado y la cocemos, removiendo, hasta que espese. Como si se tratara de una crema pastelera.
- 19
La tapamos y dejamos que se enfrié.
- 20
En un bol batimos la mantequilla hasta que se vuelva blanquecina, unos 5 minutos.
- 21
Añadimos a la mantequilla la crema enfriada y batimos hasta que se mezclen muy bien (la crema y la mantequilla deben tener la misma temperatura).
- 22
Añadimos cacao y mezclamos.
- 23
--- MONTAJE ---
- 24
Cortamos en bizcocho en tres círculos.
- 25
Dividimos la crema en dos y montamos la tarta.
- 26
La cubrimos con mermelada...
- 27
(derretimos chocolate con mantequilla en microondas, en modo de descongelar durante 3-4 minutos; cada minuto paramos el microondas para remover)
- 28
...la bañamos con la cobertura de chocolate.
- 29
La reposamos 2-3 horas y ya la tenemos lista
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