Ensalada Mimosa de huevo, caballa y queso

Hola amigos, soy Svieta. Hoy vamos a hacer una ensalada muy rica con una combinación de ingredientes sencillos que le darán un sabor espectacular.

📝 Ingredients

• 200 g de caballa escurrida
• 6 huevos
• 150 g de queso tipo gouda
• 200 g de mayonesa
• sal
• 2 ramitas de perejil
• 1/2 cebolla mediana

👨‍🍳 Instructions

1. 1Cocemos los huevos. Para ello los ponemos en un cazo, los cubrimos con agua fría y añadimos 1 cucharada de sal. Los ponemos a fuego
2. 2En cuanto el agua rompa a hervir, los COCEMOS 2 MINUTOS, apagamos el fuego y a partamos la cazuela
3. 3Dejamos los huevos reposando tal cual, en agua caliente, durante 7-8 minutos
4. 4Los enfriamos en agua fía, los pelamos y separamos las claras de las yemas
5. 5Picamos finamente la cebolla
6. 6Desmenuzamos el pescado
7. 7Con un rallador de agujero grande rallamos las claras. Las colocamos en el fondo del molde y las salamos
8. 8Con el rallador de agujero pequeño rallamos el queso y lo colocamos por encima de las claras
9. 9Encima ponemos la caballa
10. 10La cubrimos con la mitad de la mayonesa
11. 11Ponemos la cebolla y las yemas ralladas (reservamos un puñado de yemas para el adorno)
12. 12Cubrimos con mayonesa restante
13. 13Deshojamos el perejil
14. 14Colocamos las ramitas encima de la ensalada
15. 15Antes de servir la ensalada, la tapamos con cuidado y la enfriamos en la nevera, durante unas 3 horas (mejor toda la noche)
16. 16Quitamos, con cuidado, el molde
17. 17Y servimos