Pasta Arrabbiata

Ein italienischer Klassiker

📝 Ingredients

• 2 Dosen gehackte Tomaten
• 1 Zwiebel in kleine Würfel
• 3 Knoblauchzehen in Streifen
• 2 Chilis – nach Belieben entkernt
• 1 Handvoll frischer Basilikum grob gehackt
• 20 ml Olivenöl
• 1 tsp Salz
• Pfeffer
• Prise Zucker
• Parmesan frisch gerieben

👨‍🍳 Instructions

1. 1Zwiebeln, Knoblauch in kleine Würfe und Streifen schneiden
2. 2Basilikum grob hacken
3. 3Chili entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden - Vorsicht, Handschuhe anziehen wer es sehr scharf mag, gibt die Kerne dazu.
4. 4Zwiebeln, Knoblauch und Chili mit Olivenöl anbraten.
5. 5Wenn alles etwas Farbe hat, die gehackten Tomaten hinzugeben
6. 6Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. 7Eine Prise Zucker und den grob gehackten Basilikum hinzufügen
8. 830 Minuten mit lockerem Deckel auf dem Topf einkochen (reduzieren) lassen
9. 9In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsangabe kochen
10. 10Spaghetti mit der Arrabbiata anrichten, frischen Parmesan darüber geben und genießen