Tarta de fresas con crema pastelera al coco

Ingredients

• 2 huevos grandes
• 2 claras (de los huevos grandes)
• 55 g de coco
• 50 g de azúcar
• 20 g de harina
• 10 g de Maizena
• 20 g de mantequilla
• 2 yemas
• 20 g de azúcar
• 20 g de azúcar glass
• 20 g de harina
• 1 cucharita de azúcar de vainilla
• 200 ml de leche

Instructions

1. 1

   En un bol cascamos 2 huevos y añadimos azúcar

2. 2

   Los montamos

3. 3

   Cogemos 2 huevos y separamos las claras de las yemas. (Las yemas las utilizaremos para hacer crema pastelera) las tapamos con film transparente y las guardamos en la nevera

4. 4

   Montamos las claras

5. 5

   Derretimos en el microondas a potencia muy baja la mantequilla. Si se ha calentado, la ponemos en algún sitio para que se enfrie, pero que no se solidifique y la reservamos

6. 6

   Añadimos a los huevos montados coco, harina y Maizena

7. 7

   Mezclamos todo despacio y con cuidado. Con movimientos de arriba a abajo

8. 8

   Echamos por el borde del bol, despacio, la mantequilla derretida

9. 9

   Mezclamos con cuidado

10. 10

    Añadimos las claras montadas

11. 11

    Mezclamos

12. 12

    Ponemos la mezcla en el molde (20 cm de diámetro) untado con mantequilla y espolvoreado con harina

13. 13

    Horneamos a 180ºC durante 20-25 min (en el horno previamente calentado 20 min).

14. 14

    Con un palillo comprobamos si estaáhecho. Pinchamos en en centro y si sale seco, entonces ya está. Si no, horneamos un poco más.

15. 15

    Enfriamos el bizcocho en una rejilla (para que no se nos humedezca por abajo).

16. 16

    Preparamos la crema pastelera

17. 17

    Cuando se enfríe la crema pastelera, cortamos el bizcocho en dos

18. 18

    Laminamos las fresas, previamente lavadas y secadas

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    Dividimos la crema en dos y untamos cada parte en cada circulo del bizcocho

20. 20

    Ponemos las fresas

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    Lo tapamos

22. 22

    ¡Qué aproveche!