Orangen Marmelade mit Whiskey

Ingredients

• 2 kg Orangen
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 20 ml Zitronensaft
• 60 ml Whiskey

Instructions

1. 1

   Orangen abwaschen und abtrocknen. Von 2 Orangen die Schale dünn abschneiden und in eine seperate Schüssel geben.

2. 2

   Die restlichen Orangen direkt in einen Topf filetieren- dabei solltest Du ca. 700g Fruchtfleisch erhalten. Dabei den Saft auffangen.

3. 3

   Zitronensaft und Gelierzucker hinzufügen und für 10 Minuten stehen lassen.

4. 4

   In der Zwischenzeit die zur Seite gestellte Schale in dünne Streifen schneiden.

5. 5

   Ca. 6 Marmeladen Gläser vorbereiten.

6. 6

   Mit einen Pürierstab die Orangen pürieren.

7. 7

   Auf dem Herd aufkochen und dabei immer umrühren, es brennt sonst ziemlich schnell an.

8. 8

   Wenn die Marmelade kocht, vom Herd wegnehmen und für ca. 3-4 Minuten köcheln lassen.

9. 9

   Gelierprobe machen.

10. 10

    Die fein geschnittene Orangenschale sowie den Whiskey dazugeben, umrühren und heiß noch in die leeren Marmeladengläser abfüllen.