Authentic Russian salad

Ingredients

• 600 g patatas (o 4-5 patatas medianas )
• 150 g zanahoria (o 1 grande)
• 1 lata guisantes (390 g aprox)
• 4 huevos
• 80 g pepinos (4 de tamaño medio)
• 20 g cebolla
• 150 g fleischwurst
• 450 g mayonesa
• pimienta negra molida (al gusto)

Instructions

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   Lavamos las patatas y zanahoria

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   Las ponemos en una olla, las cubrimos con agua y, a fuego alto, las llevamos a ebullición. En cuanto el agua rompa a hervir, hacemos el fuego medio bajo y las cocemos unos 20-25 minutos.

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   La patatas se cocerán antes que la zanahoria. Pasados 15 minutos vete comprobando —pinchándolas con un palillo— que tal van. Si el palillo entra fácilmente entonces ya están listas.

4. 4

   Si las patatas se cuecen demasiado tiempo, o a fuego alto, pueden reventar y eso no nos interesa. Aquí puedes ver como cocer patatas con piel con explicaciones y paso a paso

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   En un cazo con agua fría ponemos, a fuego medio a cocer los huevos. Para que no nos exploten echamos media cucharada de sal. No te preocupes, no van a salir ni un poquito salados.

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   En cuanto el agua rompa a hervir, contamos 12 minutos y los retiramos del fuego.

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   En agua fría enfriamos las patatas, la zanahoria y los huevos. Los pelamos.

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   Los cortamos en cuadraditos.

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   Cortamos los pepinos.

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    Pelamos el embutido y también lo cortamos. ( 150 g es una de las mitades; lo he puesto en la foto las dos para que veáis bien como es)

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    Picamos la cebolla (de la cebolla se puede prescindir aunque una pequeña cantidad resalta muy bien a la ensaladilla).

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    Añadimos los guisantes previamente escurridos.

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    Echamos pimienta negra.

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    Añadimos la mayonesa.

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    Mezclamos y probamos para ver si hace falta añadir sal.