Crepes con agua hirviendo - Fácil y rápido

Hoy os voy a enseñar una receta de crepes muy buena y diferente a como los hacemos normalmente

📝 Ingredients

• 200 g harina de trigo
• 2 huevos
• 350 ml leche
• 150 ml agua hirviendo
• 1/2 cdta sal
• 1 cda azúcar
• 2 cda aceite

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un recipiente cascamos los huevos.
2. 2Añadimos la mitad de la leche.
3. 3Añadimos el azúcar.
4. 4La sal.
5. 5La leche restante.
6. 6Y removemos, rompiendo bien la clara del huevo.
7. 7Tamizamos la harina.
8. 8Removemos muy bien, hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
9. 9Añadimos de golpe el agua hirviendo y removemos.
10. 10Añadimos 2 cucharadas de aceite, removemos y dejamos la masa en reposo 20 minutos. Es para que se humedezcan debidamente las partículas de harina y la masa adquiera consistencia.
11. 11Calentamos la sartén a fuego medio alto. Mi sartén es de 20 cm de diámetro.
12. 12Untamos la sartén con fina capa de aceite. La untamos solo una vez.
13. 13Añadimos a la sartén una cucharada de masa.
14. 14Cuando veas que los bordes se hayan dorado, le damos al crepe la vuelta.
15. 15Y cuando veas que también se ha dorado por otro lado, lo ponemos en un plato.
16. 16Lo tapamos con otro plato: para que no se enfríe y para que quede blandito.
17. 17Antes de coger una cucharada de masa para echarla a la sartén previamente la removemos.
18. 18Con esta cantidad de masa salen finos y deliciosos 22 - 24 crepes