Tarta de manzana y pera

Una tarta deliciosa que te enseño a preparar paso a paso

📝 Ingredients

• 3 manzanas
• 1 pera
• 1 puñado de pasas (opcional )
• 100 g harina para espolvorear el molde
• 4 huevos (talla M)
• 100 g azúcar
• 300 ml leche
• 1/2 cdta azúcar de vainilla
• mantequilla (para untar el molde)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Dejamos en remojo las pasas, al menos un par de horas o mejor toda la noche.
2. 2Las podemos remojar en agua o en algún licor tipo ron o coñac. Vamos a necesitar muy poca cantidad de licor, sólo para que cubra las pasas.
3. 3En un bol tamizamos 100 g de harina.
4. 4Añadimos 100 g de azúcar, 1/2 de azúcar de vainilla y revolvemos.
5. 5Cascamos 4 huevos.
6. 6Removemos.
7. 7Añadimos la leche. Removemos la masa, la tapamos con film transparente y la guardamos en la nevera, al menos media hora.
8. 8Untamos con la mantequilla y espolvoreamos con la harina el molde de ø 22-24 cm.
9. 9Pelamos la fruta, la cortamos en laminas finas.
10. 10Añadimos pasas escurridas. Si las pasas las estabas remojando en algún licor, no lo tires, añade este licor a la masa. Así potenciaremos el sabor de la tarta.
11. 11Vertemos por encima la masa.
12. 12Horneamos la tarta durante unos 50 minutos a 190C con calor de arriba y abajo, sin ventilador. El horno ha de estar previamente calentado durante 20 minutos.
13. 13Yo la horneo en la primera balda contando desde abajo pero ya sabes, cada horno es un mundo. En el caso de que no conoces muy bien tu horno, te recomiendo que leas este articulo donde cuento como usar de manera correcta un horno eléctrico.
14. 14Esta tarta de manzana no es un bizcocho que es capaz de bajar si abres la puerta del horno. Puedes perfectamente abrirla para echar una ojeada, para ver que tal va. Cuando tu cocina se impregna con aroma de manzana asada, tu tarta estará a punto.
15. 15Con un palillo comprobamos si la tarta está hecha. Te digo un truco: si la pinchas en el centro con el palillo y este sale seco, entonces está hecha.