Upside-down pear tart

Ingredients

• 1 1/2 taza de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de polvos de hornear
• una pizca de sal
• 125 grs de mantequilla a temperatura de ambiente
• 1 taza de azúcar granulada
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 taza de leche líquida
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 pera grande limpia y picada en rodajas finas

Instructions

1. 1

   Precalentar el horno a 350°F (180°C).

2. 2

   En un bol combinar los ingredientes secos: harina, polvos de hornear y sal.

3. 3

   En otro bol o en la mezcladora batir la mantequilla con una taza azúcar unos 3 minutos.

4. 4

   Agregar los huevos y vainilla.

5. 5

   Añadir la mezcla de los ingredientes secos alternando con la leche. Reservar.

6. 6

   Aparte en un sartén derretir 1/2 taza de azúcar y antes que se dore agregar la mantequilla, esta parte debe hacerlo a fuego medio y con mucho cuidado para que no se ponga dura la mezcla. Enseguida y con rapidez agregar las peras picadas , cocinar unos dos minutos y retirar del fuego.

7. 7

   En un molde de 22 cms, enmantequillar y agregar en la base la mezcla de peras, luego la mezcla de la preparación.

8. 8

   Llevar al horno por 30 minutos, pero como cada horno es distinto, debe revisar antes de retirar del horno y comprobar que este perfecta la cocción añadiendo un palo de brocheta en el medio y si este sale seco es porque está listo.

9. 9

   Retirar del horno y dejar enfríar unos 5 minutos antes de voltear la tarta a un plato y dejar la base como topping o arriba. Como se aprecia en las fotos.