Brioche relleno con dulce de leche

📝 Ingredients

• 5 cucharaditas de mantequilla
• 3 cucharaditas de leche
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 pizca de sal
• 1 huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (sirve la esencia)
• 1 cucharadita de agua
• 2/3 taza de dulce de leche (manjar)
• 3 manzanas pequeñas peladas y cortadas en pequeños cuadros
• Almendras picadas (opcional)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Calentar la leche y mantequilla hasta que ésta se derrita. Cuando la leche esté tibia, agregar la levadura y disolver bien.
2. 2En un bol grande mezclar harina, azúcar y sal. Agregar en el centro la mezcla de la leche. Unir bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
3. 3Envolver la masa en alusa de plástico y llevar al refrigerador por unas 4 horas al menos (idealmente toda la noche).
4. 4Extender la masa en forma rectangular sobre el mesón de la cocina.
5. 5Sobre la masa colocar el dulce de leche, extender hasta cubrir toda la masa dejando pequeños bordes,
6. 6Agregar los trozos de manzanas y almendras.
7. 7Enrollar toda la masa hasta formar un cilindro.
8. 8Cortar en 6 partes iguales.
9. 9Colocar las masas en un molde redondo cubierto con papel de mantequilla (como se aprecia en la última foto).
10. 10Dejar reposar 2 horas.
11. 11Batir el huevo y pintar sobre cada rollo.
12. 12Precalentar el horno a 325°F (160°C).
13. 13Hornear por 30 a 40 minutos.
14. 14Una vez listo, transferir a un rejilla para enfriar.