Bolsitas De Tortilla Con Ensalada De Pollo, Almendras Y Manzana
El sabroso pollo se une a las manzanas agridulces y a las almendras tostadas crujientes con un aderezo cremoso para lograr una deliciosa combinación de sabores y texturas. Esta deliciosa mezcla se envuelve en una bolsita de tortilla templada para una comida infalible sin necesidad de cubiertos. Sírvelo como una comida casera fácil o llévalo al trabajo si quieres despertar envidia en la oficina.
20 min4 servings
Ingredients
- 1/3 cup mayonnaise
- 1/3 cup from 1 container (7 oz) Old El Paso™ Crema Mexicana
- 2 tablespoons fresh lemon juice
- 1 teaspoon Dijon mustard
- 1 teaspoon sugar
- 2 cups cubed (1/2 inch) cooked chicken
- 1 large apple, cut into 1/2-inch cubes (about 1 1/4 cups)
- 1/2 cup sliced toasted almonds
- 1 tablespoon chopped fresh Italian (flat-leaf) parsley
- 1 package (8.4 oz) Old El Paso™ Tortilla Pockets™ (8 Count), heated as directed on package
- 8 romaine lettuce leaves
Instructions
- 1
In medium bowl, beat mayonnaise, crema, lemon juice, mustard and sugar, using whisk.
- 2
Add chicken, apples, almonds and parsley. Stir to coat.
- 3
Stuff pockets with chicken salad and lettuce leaves.
Calori is writing the cooking notes for this recipe…
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