Mexican pot beans
This recipe shows you how to make Mexican pot beans so you can enjoy them with your favourite dishes or use them to prepare other recipes.
Ingredients
- 1.5 lb de frijoles secos (pintos, bayos, peruanos, flor de mayo.)
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla pequeña
- Sal
Instructions
- 1
La noche anterior limpiar y lavar los frijoles perfectamente.
- 2
Ponerlos en un cuenco grande y agregar agua hasta cubrirlos completamente de unos 3cm.
- 3
al día siguiente, lavar perfectamente los frijoles descartando el agua de reposo y ponerlos dentro la olla de cocción lenta o la olla que prefieran (leer notas).
- 4
Agregar el ajo, la cebolla y la sal. Ponerles agua hasta cubrirlos de 3-4 cm. y cocinarlos por 4-5 horas a la máxima temperatura o 6-8 horas en la más baja.
- 5
Una vez los frijoles estén completamente cocidos descartar la cebolla y el ajo, rectificar de sal y servir o usar en la receta que prefieran.
Cook it from the original
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