Chorizo and meat picadillo

Ingredients

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 libra de carne molida
• 3 chorizos frescos desmenuzados
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/4 de cucharadita de orégano molido
• 1 cebolla grande finamente picada
• 1 pimiento verde finamente picado
• 1 pimiento rojo finamente picado
• 5 dientes de ajo machacados
• 4 papas amarillas pequeñas peladas y cortadas en trozos pequeños
• Sal y pimienta a tu gusto.
• 2 latas de salsa de tomate latas de 8 oz
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 1 taza de vino tinto
• 1/2 taza de caldo de res
• 1/2 taza de aceitunas españolas rellenas o aceitunas verdes
• 1/3 taza de pasas

Instructions

1. 1

   Coloca una cacerola a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva.

2. 2

   Agrega la carne y el chorizo. Dorar, revolviendo ocasionalmente, luego agregar el comino, el orégano, la cebolla, los pimientos morrones, el ajo y sazonar con sal y pimienta. Cocine por unos 10 minutos más. Agrega las patatas y cocina por unos 5 minutos más.

3. 3

   Agrega la salsa de tomate, el vino, el caldo, las aceitunas y las pasas. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina por unos 30 minutos o hasta que las patatas estén blandas. Sirva con arroz blanco y plátanos fritos como acompañamiento.