Churros

📝 Ingredients

• 1 taza de agua
• 1/2 taza de mantequilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de harina para todo uso
• 2 huevos ligeramente batidos
• Aceite vegetal para freír
• 1/4 taza de azúcar

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una olla pon a hervor el agua con la mantequilla y la sal.
2. 2Una vez que rompa el hervor, agrega la harina y mezcla vigorosamente hasta que se forme una masa uniforme y sin grumos.
3. 3Retira del fuego y continua mezclando vigorosamente para asegurarte de que no queden grumos y también para enfriar la masa.
4. 4Pon la masa en el tazón de un batidor eléctrico con la hojilla de amasar y agrega los huevos mientras vas procesando.
5. 5Procesa hasta que se forme una masa uniforme y refrigera por media hora.
6. 6Pon la masa en una manga pastelera con un pico de estrella, forma los churros sobre una bandeja cubierta con papel pergamino.
7. 7En un caldero a fuego medio-alto, pon a calentar abundante aceite vegetal para freír los churros. Para cerciorarte de que el aceite tiene la temperatura adecuada, pon un cucharada de masa a freír, si la masa flota y se le forman burbujas alrededor, entonces puedes comenzar a freír los churros.
8. 8Pon la masa en una manga pastelera con un pico de estrella, forma los churros sobre una bandeja cubierta con papel pergamino.
9. 9Transfiere los churros al caldero, uno a uno y de 4 en 4, hasta que comiencen a dorarse. Voltea para que se frían uniformemente.
10. 10Retira los churros del caldero y ponlos a escurrir sobre papel absorbente.
11. 11Espolvorea los churros con azúcar.
12. 12Sirve de inmediato con chocolate caliente.