Pork loin stuffed with prunes and peaches

Ingredients

• 1 lomo de cerdo Smithfield Steakhouse Mushroom
• 3 cucharadas de ciruelas pasas picaditas
• 4 cucharadas de duraznos secos picaditos

Instructions

1. 1

   Precalienta el horno a 350˚F.

2. 2

   Pon unos 6-8 trozos de pabilo (hilo se cocinar) sobre una tabla.

3. 3

   Coloca el lomo de cerdo en forma transversal a los hilos.

4. 4

   Con un cuchillo de hoja lisa, haz una corte longitudinal en el lomo de una pulgada de profundidad.

5. 5

   Distribuye las ciruelas y duraznos a lo largo del corte.

6. 6

   Amarra cada uno de los hilos para cerrar el lomo.

7. 7

   Hornea a razón de 1 hora por cada libra de carne.

8. 8

   Retira del horno y envuelve en papel de aluminio por 10 minutos.

9. 9

   Retira los hilos y descarta. Rebana y sirve.