Panna cotta sin azúcar

Esta panna cotta sin azúcar es el postre ideal para cerrar con broche de oro cualquier comida, especialmente en verano, porque no hay que hornear nada. Se trata de un postre que se prepara con apenas cuatro ingredientes que ilustra perfectamente aquello de cuando menos es más.

📝 Ingredients

• 2 1/2 tazas de crema espesa para batir
• 4 cucharadas de monk fruit
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharaditas de gelatina sin sabor en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de mango fresco cortado en daditos
• 1/2 taza de fresas frescas cortadas en daditos
• 4 ramitas de yerbabuena

👨‍🍳 Instructions

1. 1En una olla pequeña cocina la crema y el monk fruit a fuego mediano, revolviendo constantemente hasta que se disuelva el monk fruit y comiencen a formarse burbujitas en el borde de la olla. Cuida de que no hierva.
2. 2Apaga el fuego y agrega la mezcla de leche y gelatina a la crema. Revuelve muy bien y agrega la vainilla.
3. 3Cuela y sirve en cuatro souffleteras o en copas de Martini. Refrigera por lo menos cuatro horas antes de servir.
4. 4Sirve con la fruta y decora con la yerbabuena.