Lomo de cerdo mongol

Esta receta de lomo de cerdo estilo mongol, está inspirada en el famoso Mongolian Beef. Se prepara en menos de media hora. Sírvela sobre una cama de arroz y descubre que también en tu casa puedes comer como en el mejor restaurante chino.

📝 Ingredients

• 2 libras de lomo de cerdo, cortado en tiras de 1/4 de pulgada de ancho, por 2 pulgadas de largo
• 1/3 de taza de maicena
• 4 cucharadas de aceite de sésamo, (divididas)
• 4 dientes de ajo, majados
• 2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
• 1 taza de cebollín cortado en diagonal, lo blanco y parte de lo verde también,
• 3/4 de taza de zanahoria cortada en una juliana fina
• 3/4 de taza de Liquid Aminos
• 1/2 taza de monk fruit
• 3/4 de taza de agua
• 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco

👨‍🍳 Instructions

1. 1En un tazón pon el cerdo y cúbrelo con la maicena. Agita el tazón para asegurarte de que todo el cerdo quede recubierto con una fina capa de maicena.
2. 2En un sartén profundo a fuego medio, pon la mitad del aceite, y agrega el ajo y el jengibre, y saltea removiendo constantemente por unos dos minutos.
3. 3Agrega el cebollín y la zanahoria y saltea por dos minutos más, removiendo ocasionalmente.
4. 4Agrega el el Liquid Aminos, el agua y el monk fruit, y revuelve. Lleva a hervor.
5. 5Una vez que rompa el hervor, baja el fuego y cocina a fuego lento mientras sellas el cerdo.
6. 6En otro sartén a fuego medio-alto, agrega el resto del aceite.
7. 7Sella el cerdo un tercio del cerdo por par de minutos por cada lado y retira del fuego. Repite hasta terminar.
8. 8Agrega el cerdo al sartén con la salsa y cocina a fuego lento por unos 5 minutos, hasta que la salsa haya espesado.
9. 9Sirve sobre una cama de arroz y espolvorea con las semillas de sésamo blanco y el resto del cebollín.