Penne alla Vodka (sin vodka)

Estos Penne alla Vodka sin vodka son probablemente una de los platos de pasta más fáciles y deliciosos que puedes cocinar. En esta receta sustituyo el vodka por vino blanco y el resultado es una emulsión perfecta.

📝 Ingredients

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 dientes de ajo, enteros (aplastados con la hoja de un cuchillo)
• 3 tazas de salsa de tomate
• 1 pizca Peperoncino (hojuelas de pimiento rojo)
• 1 tazas de vino blanco
• 1 taza de crema espesa
• 1 cucharada de perejil fresco (picadito)
• 1 paquete de penne
• queso parmesano (usé Parmigiano Reggiano)

👨‍🍳 Instructions

1. 1Pon a hervir el agua para la pasta. Cocina la pasta al dente.
2. 2En un sartén profundo con tapa, caliente el aceite y saltea los ajos a fuego medio hasta que se dore por ambos lados, unos 4-5 minutos.
3. 3Agrega la salsa de tomate y cocina tapado por 3 minutos.
4. 4Agrega el vino y cocina por unos 20 minutos.
5. 5Retira del fuego, descarta el ajo (puedes untarlo en un trozo de pan rústico). Agrega la crema espesa, mezcla bien y reserva.
6. 6Agrega la pasta cocida a la salsa y revuelva. Ralla tanto queso parmesano como quieras. Revuelve y sirve inmediatamente con una pizca de peperoncino, más queso y perejil..