Pebre with mote

Ingredients

• 2 tomates
• 1/2 cebolla
• 1 ají verde
• 1 manojo de cilantro picado
• 500 g de mote cocido
• 1/4 tz de aceite de oliva
• Jugo de 2 limones
• Sal de Mar Gourmet a gusto
• Mix de Pimientas Gourmet a gusto

Instructions

1. 1

   Pica la cebolla en cubitos y déjala reposar en un bowl con agua fría y hielo por 15 minutos para suavizar su sabor. Luego escurre bien.

2. 2

   Mientras tanto, pica el tomate y el ají en cubitos pequeños, y el cilantro finamente.

3. 3

   En un bowl, mezcla la cebolla, el tomate, el ají, el cilantro y el mote.

4. 4

   Aliña con aceite de oliva, jugo de limón fresco, sal y pimienta a gusto. Mezcla bien y sirve.